한식의 세계화 과제와 사례 분석

관리자 2018-05-18 (금) 02:22 10일전 18  
한식의 세계화 과제와 사례 분석
file_hwp.gif한식의 세계화 과제와 사례 분석.hwp

해당 자료는 해피레포트에서 유료결제 후 열람이 가능합니다.
분량 : 16 페이지 /hwp 파일
설명 : 1. 한식이란?

요리의 예술 이탈리아 음식문화, 화려한 미식 프랑스 음식문화, 눈으로 먹는 일본 음식문화, 식재료의 천국 중국음식문화, 다민족혼합체 퓨전음식 미국 음식문화, 열대의 미식 태국 음식문화 등 글로벌화 된 세계 각국의 음식문화는 지역적, 민족적 특성에 따라 발전되어 왔다.(한식재단, 2010)
오천년 멋과 맛이 흐르는 한국의 음식문화는 식재료와 조리방법의 전통을 유지하는 측면과 한식의 고유성을 지키면서 시대에 맞게 발전, 계승되어 온 보다 넓은 의미를 포괄하는 개념으로 크게 두 가지로 정리될 수 있으며, 최근 한식의 세계화를 위해서 전통성과 함께 현지 적응 및 발전 가능성의 특성을 동시에 갖는 개념으로 그 정의가 확장되고 있는 추세이다(이연정, 2008).
농수산물가공육성법(2006)에 의하면 전통식품은 국산 농수산물을 주원료로 하여 가공되고 예로부터 전승되어 오는 우리 고유의 맛, 향, 색깔을 내는 식품으로 정의하고 있다(신봉규, 2011). 한식은 전통음식 또는 향토음식으로 정의되어 왔다. 강인희(1988)는 한국의 전통음식은 대략 1세기 이전부터 한국의 일상생활, 궁중의식, 통과의례, 세시풍속 등을 통한 고유의 역사적 배경과 문화적 특징이 가미되어 지역특성에 맞게 전승되어 온 음식이라고 정의하고 있다.
1. 한식이란?

2. 한식의 특징

3. 한식의 우수성

4. 한국음식의 세계화와 문화산업

5. 국가별 식문화 세계화 전략 사례
1) 일본 정부의 음식문화 세계화정책 사례
2) 태국 정부의 음식문화 세계화정책 사례
3) 이탈리아 정부의 음식문화 세계화정책 사례
4) 프랑스 정부의 음식문화 세계화정책 사례

6. 역사화 해외를 통해서 본 민족음식 세계화를 위한 과제

7. 한식세계화를 위한 정부의 정책
1) 한식랜드마크 건립
2) 연관산업 발전기여
3) 한식산업 브랜드화
4) 한식세계화 촉진법 제정 추진
5) 한식세계화 사업 5개년 추진 목표
6) 관련 산업, 연계협력 강화
7) 인프라 구축
8) 전문 인력 양성 및 고용창출

참고자료 1. 한식이란?

2. 한식의 특징

3. 한식의 우수성

4. 한국음식의 세계화와 문화산업


5. 국가별 식문화 세계화 전략 사례
1) 일본 정부의 음식문화 세계화정책 사례
2) 태국 정부의 음식문화 세계화정책 사례
3) 이탈리아 정부의 음식문화 세계화정책 사례
4) 프랑스 정부의 음식문화 세계화정책 사례

6. 역사화 해외를 통해서 본 민족음식 세계화를 위한 과제

7. 한식세계화를 위한 정부의 정책
1) 한식랜드마크 건립
2) 연관산업 발전기여
3) 한식산업 브랜드화
4) 한식세계화 촉진법 제정 추진
5) 한식세계화 사업 5개년 추진 목표
6) 관련 산업, 연계협력 강화
7) 인프라 구축
8) 전문 인력 양성 및 고용창출

참고자료
%20세계화%20과제와%20사례%20분석-2315_01_.jpg%20세계화%20과제와%20사례%20분석-2315_02_.jpg%20세계화%20과제와%20사례%20분석-2315_03_.jpg%20세계화%20과제와%20사례%20분석-2315_04_.jpg%20세계화%20과제와%20사례%20분석-2315_05_.jpg
출처 : 해피레포트 자료실

번호 제목 날짜 조회
14552 가족복지대상 한 사례를 기술하고 그 사례에 대해 가족을 사정을 하고 가족복지실천기법을 선택하여 실천기법에 따른 치료계획을 기술하시오.
05-24 7
05-24 7
14551 보육사업을 교육 차원에서만 고려할 수 없는 이유.
05-24 7
05-24 7
14550 만2세7월관찰일지
05-24 7
05-24 7
14549 관심 사회복지 논문을 선정하여 논문상에서 발견되는 조사상의 윤리문제를 찾아내어 자신의 의견을 논하시오.
05-22 10
05-22 10
14548 효과적인 아동상담을 위한 아동상담자의 부모?아동 면담방법에 대해 설명하시오.
05-22 9
05-22 9
14547 [수학] 생명과학을_위한_수학1,2_문제와 해답
05-20 11
05-20 11
14546 사회복지사 현장실습일지 A학점 (기관분석보고서-지역아동센터)
05-20 13
05-20 13
14545 사회복지서비스의 공적, 사적전달체계 현황 및 개선방안
05-19 13
05-19 13
14544 만5세 유아관찰일지 일화기록법에 의한 관찰과 해석 및 평가
05-19 633
05-19 633
14543 조선대학교 강혁신 교수님의 인터넷 강의 "물에 빠진 이슈, 법으로 구하기" 입니다.
05-19 146
05-19 146
14542 데이터통신과 네트워킹 Forouzan 5판 1~32 연습문제 짝수홀수번 솔루션
05-19 14
05-19 14
14541 물리화학(physical chemistry) 9판 솔루션, atkins 저 (a, b 항목 모두 수록)
05-19 12
05-19 12
14540 예절과 매너의 차이점에 대해 정의하시고 현대사회에서 이미지 메이킹이 필요한 이유를 자신의 경험을 토대로 설명하시오
05-18 134
05-18 134
14539 [솔루션] 최신 기계진동학 4판 솔루션 (Engineering Vibration, Inman, 4th Solutions Manual) - 희귀자료
05-18 19
05-18 19
한식의 세계화 과제와 사례 분석
05-18 19
05-18 19
목록
모바일 버전으로 보기